粉皮怎么炒好吃（红薯粉皮怎么炒好吃）
很多朋友对于粉皮怎么炒好吃和红薯粉皮怎么炒好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
炒粉皮的做法，炒粉皮怎么做好吃，炒粉皮的家常做法
食材
主料
绿豆粉皮
2张
牛肉酱
100g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.牛肉酱放在碗里
2.将蒜拍碎
3.将蒜.味精.醋.开水调成碗汁备用
4.粉皮切成宽条装盘备用
5.锅里放油，下牛肉酱翻炒
6.下粉皮翻炒倒入碗汁快速拌匀。
7.关火
装盘即可
粉皮怎么炒好吃
鸡蛋粉皮是一道既可以下饭又可以喝酒的菜，很多人都喜欢在家里来客人的时候烧这道菜，做这道菜比做肉食快，而且所需要的食材也很少，味道还非常好吃，我们家隔三差五做这道菜，做出来的味道全家都爱吃，今天我教大家怎么做这道菜。
食材：粉皮1张，食用油适量，盐适量，生抽少许，蚝油少许，老抽少许，干辣椒1个，青椒半个，八角1个，花椒适量，木耳适量，葱姜蒜末少许，鸡蛋2个
操作步骤：
1.葱姜蒜、干辣椒这些都切好，单独放在一个碗里；木耳泡发洗干净放在控水篮子里控水；2个鸡蛋打散在碗里搅拌均匀。
2.炒锅烧干水，里面放入少量油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋涨成块后盛放在碗里，鸡蛋盛出来以后，热锅重新倒油，放入花椒、八角炒出香味，然后放入干辣椒段、葱姜末炒香，倒入适量水烧开，加入生抽、蚝油、食用盐，放入洗干净的木耳煮1分钟，1分钟后放入泡好的粉皮，煮到水分很少的时候放入一勺蚝油。
3.把炒好的鸡蛋放在锅里，搅拌均匀，放入切好的青椒丝，再放入蒜末翻匀出锅装盘。
鸡蛋粉皮操作技巧
1.粉皮放入盆里泡一会泡软再放在锅里煮，有的人炒粉皮时直接把洗干净的干粉皮倒进锅里炒，这样做是不对的，干粉皮不是直接就在锅里能炒熟的，一定要用温水泡软，干粉皮炒着炒着糊锅了，所以把粉皮泡软了下锅，粉皮不会炒糊，把粉皮放在温水里泡5分钟，也不需要太热的水，并且在泡的时候还要把粉皮上的草给洗掉，把粉皮撕成一小块一小块的放在控水篮子里，但是也不是一直放在那控着，时间放久了，粉皮也会发干。
2.炒好的鸡蛋不要一开始就放进去，等待粉皮和木耳煮的差不多了才放鸡蛋，如果刚开始就把鸡蛋放进去，鸡蛋容易煮烂，这样煮出来的鸡蛋没有味道，最后放入鸡蛋能够保证完整性，而且鸡蛋吃在嘴里还有味道，所以在做这道菜的时候一定要注意这一点。
粉皮怎么做好吃？和它一块炒，做出来的粉皮鸡蛋比肉好吃，那就是把粉皮和鸡蛋、木耳一块炒，做出来的粉皮面面的，有时候完全可以当饭吃，这样的粉皮鸡蛋你喜欢吗？如果你也喜欢吃粉皮鸡蛋，赶紧去厨房试着做一道这样的菜吧。
粉皮子怎么炒好吃
炒粉皮的材料
粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。
肉炒粉皮的做法
1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后，切成条状备用。
2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。
3、底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白;放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
4、淋入味极鲜，炒匀上色;放入粉皮翻炒片刻。
5、加盐调味，洒香菜出锅即可。
注意事项：粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡，不然会坨。
肉炒粉皮的功效
肉炒粉皮的主要材料是肉和粉皮，粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮可清热解毒，调和五脏，安养精神润泽肌肤。肉的营养价值更加丰富了。肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多;而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱，这样的食物是很不错的了，而且我们还可以通过吃这样的食物来帮助我们补虚益气了，还可以有效的清热解毒了，在春季这个干燥的季节我们是很适合吃的了，能够有效的帮助我们滋阴润燥了哦。
这道肉炒粉皮的味道是很出色的了，而且肉炒粉皮的营养价值也是很出色的了，我们经常的吃这样的食物是可以有效补肾益气的了，同时还有清热解毒的作用了，我们完全可以通过吃这样的食物还可以滋补身体的健康，我们不能错过。
粉皮怎么做好吃，炒粉皮的家常做法
冰爽粉皮
原料：粉皮300克，黄瓜100克，胡萝卜75克，蒜蓉15克，精盐少许，生抽、米醋各1小匙，芝麻酱、芥末酱各1大匙。
*** 步骤
1.将粉皮切成小条，放入沸水锅内焯烫一下，迅速捞出，放入冰水中过凉，沥净水分。
2.黄瓜去蒂，洗净，切成细丝；胡萝卜洗净，去根，削去外皮，也切成细丝。
3.芝麻酱放大碗内，加入清水调匀，加上芥末酱、蒜蓉、精盐、生抽和米醋拌匀成味汁，加入粉皮条、黄瓜、胡萝卜拌匀即可。
热拌粉皮茄子
原料：粉皮，茄子各250克，胡萝卜、黄瓜各50克，香菜段15克，熟芝麻少许，花椒15粒，葱丝、姜丝、蒜末各5克，干辣椒10克，精盐、白糖各2小匙，味精少许，酱油5小匙，米醋2大匙，香油1小匙，植物油适量。
*** 步骤
1.茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；胡萝卜，黄瓜分别洗净，切成丝；粉皮切成条，放入沸水锅内焯水，捞出、过凉、沥水。
2.锅内加入植物油烧热，下入花椒粒、 干辣椒炸至酥香，放入胡萝卜丝、葱丝、姜丝炒香，加入酱油、米醋、精盐、味精、白糖调味，盛入碗中成味汁。
3.茄子块放入热油锅中煎至熟，盛入盘中，放上粉皮条、黄瓜丝、蒜末和香油，浇上味汁，撒上香菜段、熟芝麻拌匀即可。
粉皮怎么炒好吃？
食材：牛肉末，酸辣椒，大蒜叶，粉皮
做法：牛肉末和猪肉末都可以，主要是为了让粉皮当中增加一些肉香味，
【粉皮的涨发方式】一般情况都是要用温水去泡，不能用开水，开水泡的粉皮不但没有筋性还会粘在一起，凉水泡的粉皮也不行，不但不会变软反而还容易碎，所以大家一定要记住这个技巧
1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！
2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是要做出酱香味的菜，吃的时候才能感觉到下饭
3、肉的颜色炒均匀之后，就可以放入粉皮了，这里还需要注意一点，粉皮放入锅中之后不需要开大火，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒得更香
4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油，粉皮的黏性是比较高的，放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了
5、最后放入大蒜叶增加香味，其实我觉得炒粉皮要是没有大蒜叶味道就会大打折扣，如果你经常吃粉皮的话就会感觉到，粉皮和大蒜叶简直就绝配
关于粉皮怎么炒好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
