怎样开生蚝最快「最方便开生蚝的 *** 」
本篇文章给大家谈谈怎样开生蚝最快，以及最方便开生蚝的 *** 对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样开生蚝最快
生蚝鲜美又营养丰富，生蚝中含有多种营养成分，含有蛋白质、维生素B12、钙等营养成分，常吃是有一些好处的，比如说滋阴、养血、活血等好处，如果喜欢吃生蚝的话，就可以经常买点生蚝回家吃的。自己做生蚝是有很多做法的，可以熬汤、炸、烤等烹饪 *** ，每一种做法都是很鲜美的，自己做生蚝会遇到一个问题，就是打开生蚝了，有些人会觉得生蚝是难以打开的，就不会经常做生蚝吃的，其实打开生蚝是很简单的，教你1个小妙招，简单快速地打开生蚝。
把买回家的生蚝仔细清洗干净，清洗干净后就可以开始打开生蚝了，这1个小妙招要用到生蚝刀和毛巾，把生蚝平放在毛巾上，生蚝平的一面朝上，然后用生蚝刀找一个缝隙，一般是在生蚝尖的地方，生蚝刀要轻轻的转动，当生蚝刀进入到生蚝里面的时候，就要大幅度的转动一下，这样生蚝就打开了，用这个小妙招可以简单快速地打开生蚝。
打开生蚝后，可以开始做生蚝吃了，生蚝的做法有很多，有蒜蓉生蚝、烤生蚝、清蒸生蚝，每一种做法都是很鲜美的，大家是可以按照自己的口味来做生蚝的，就拿清蒸生蚝来说，清蒸生蚝是要把生蚝放到锅中蒸熟，大约大火蒸5分钟就可以了，在这5分钟之内，是可以把酱料调好，我一般是喜欢用葱、大蒜和剁辣椒的，把这些下锅炒香就可以了，等生蚝蒸熟后就可以打酱汁淋在上面，这样美味的生蚝就做好了。
生蚝怎么打开
生蚝是一种贝类的海鲜，其有一层坚硬的外壳，若想吃到里面鲜美的生蚝肉的话，那就要知道生蚝怎么打开的技巧了。下面来看看吧！
打开生蚝的 *** 一
1、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；
2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；
3、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；
4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。
打开生蚝的 *** 二
1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀
2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。
3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。
4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓杆原理撬开。
5、刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。
6、轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉。
7、下壳尖端朝右，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下「切」，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来，不让蠔裙仍然沾在壳上即可。
8、此时生蚝己经开完，刀身与下壳的长轴平行，将刀锋由下壳的尖端伸入放回生蚝的下方，用刀锋轻轻抬起蠔肉，以下壳的长轴为轴心，把生蚝翻个身。这是餐厅的手法，为了生蚝的美观。
生蚝怎么开口最快
1：美式手法
1、将蚝刀插入生蚝头部(尖部)，向上撬开
2、刀尖滑向生蚝侧边，撬动;
3、触到侧边蚝肉后，割开。
*** 2：法式手法
1、刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下
2、感受生蚝壳松动，撬开即可。
*** 3：国际惯用手法
1、生蚝置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部(尖部);
2、刀尖快速划向侧边，撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。
使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作
不开口的生蚝怎么打开
1. 把生蚝平的那一面朝上，放在布上。你可以如图在手上开，但较大的生蚝建议垫在桌上开。
2. 生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。
3. 刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蚝内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用杠杆原理撬开。
4. 刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。
5. 轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蚝裙刮到下面的蚝肉上后，把上壳拿掉。
6. 下壳尖端朝右，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下「切」，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。
如何让生蚝快速开口
说到生蚝最好吃的烹饪方式，估计朋友们会有多种答案。有人喜欢生吃，有人喜欢清蒸，有人喜欢用香香的蒜蓉酱烤着吃，还有人喜欢将它和葱姜一起爆炒……生蚝的烹饪方式真的太多了，这里就不再一一列举了。生蚝想要好吃，讲究的是一个鲜字。所以，这也要求我们在选择食材时，一定要鲜活。
越鲜活的生蚝，越容易让食客体验到最极致的海味。作为带壳内的海鲜来说，烹饪生蚝最大的难点在于“开生蚝”。估计很多的小伙伴们都有过这样的情况，戴上手套，用小刀使出吃奶的劲撬，结果壳烂了，而肉还在里面静静地躺着。今天，宝妈就给大家分享两个轻松取出蚝肉的 *** ，这是宝妈餐馆中大厨经常会用到的。非常的实用，喜欢的朋友，赶紧收藏起来吧！
*** 一：微波炉高火15秒
前面有说到过，挑选生蚝，要选越鲜活的越好。鲜活的生蚝，因为闭合肌很紧，很难用外力打开。所以，在食用前可以清洗干净后，放到微波炉中，高火叮15秒。这样快速使得生蚝死去，闭合肌变松弛，就可以轻松掰开壳了。这个 *** 尤其适用生吃，短时间的高温，并不会使得蚝肉被烤熟，所以吃起来非常的鲜美。
*** 二：蒸锅蒸8分钟
准备好一锅开水，将清洗干净的生蚝放入锅中，大火继续蒸8分钟左右，生蚝就会乖乖张开嘴，轻轻用手一掰，取出里面的蚝肉再按照自己喜欢的方式烹饪即可。
选购生蚝的技巧
生蚝越鲜活，味道就越鲜美。所以，在挑选生蚝时，一定要记得多看多闻。遇到那些张开壳的生蚝，用手轻轻一碰不会闭合的，这种都是死生蚝，不要买。另外，如果拿起来闻到有明显的腥臭味的，证明生蚝不新鲜了，也不要买。挑选生蚝，尽量挑选两头突起的，这种蚝肉最肥。如果两头都是扁平的，那么证明蚝肉瘦小，尽量不要选。
怎么开生蚝壳是最快的
生蚝的壳怎么剥？平时我最喜欢吃生蚝煲粥了，所以这对我来说很简单，首先
用刷子将生蚝外壳刷洗干净，此时，一只生蚝的外貌就呈现出来了。蚝只的外壳从生蚝的缝隙开始分成两部分：壳碗及壳盖，壳碗部分向外凸出，而壳盖部分则显得扁平。蚝一般要1.5~4年养殖才能上市，因此外壳上有很多其它附着生物依附其上，最常见的是藤壶。如果
用蚝做炭烧或者烤焗，一定要将此用刀背敲除。因为藤壶在受热时，会分解出恶臭及有毒的汁液，如独取蚝肉烹调，就不用管它了。
将清洗干净的蚝只在它的缝隙边沿用刀背轻敲几下，此时在缝隙上打下一个豁口，然后用刀
尖贴着蚝盖插入，那个位置正是蚝的闭壳肌位置。
然后将刀贴着蚝盖边切边推进，将蚝与盖之间的闭壳肌切断。别小看这条闭壳肌，海洋生物***的师兄跟咱说：成熟期的鲍鱼它的吸力达20吨！一般餐桌上吃的扇贝的拉力也有一吨！如果想人力手扳开贝类的外壳，比登天还难。
在切断闭壳肌后，轻转动刀子，让刀面轻撬开蚝只外壳，然后让用手蚝盖与蚝碗分离。学会没？
如何开生蚝的壳最快
开生蚝
开生蚝需要准备一个小刀，那具体过程也要分三个步骤：
1、先用刀尖探一下两片贝壳之间的缝隙，最好从中间部分入手， *** 是用刀尖在两个壳之间慢慢晃动，找到缝隙后再慢慢插入；
2、刀插入后还是无法将壳翘开的，这是因为生蚝有两个壳肌在牢牢的抓紧着，这时就需要用刀先将一侧的壳肌割断，将伸进去的刀沿着一侧的壳上下划动两下后，就能顺利地将壳肌割断了；
3、割断壳肌后，就能很轻松的掀开那侧贝壳了，生蚝的肉就立马呈现在眼前。
生蚝打开后，千万不要将里边的汁水倒掉，那个可是非常鲜的，如果生吃的话，就可以直接连肉带水倒进嘴里了，口感软面口味鲜甜，非常好吃，如果不想生吃的话，只需要放到蒸锅里蒸上两三分钟就行，出锅后随便蘸一点生抽、耗油就鲜美无比了。
怎么打开生蚝
相信很多人在平时对生蚝都非常的喜欢，可是生蚝虽然想吃，却总是打不开，一不小心还会把手弄伤，生蚝打不开是因为没有用对工具，因为有的时候是不能开口的，坚硬的外壳却吃不到里面的肉，在学习做生好的时候，也别忘学会如何去打开，这样才能吃到最鲜美的生蚝。
生蚝怎么打开
生蚝是一种贝类的海鲜，其有一层坚硬的外壳，若想吃到里面鲜美的生蚝肉的话，那就要知道生蚝怎么打开的技巧了。下面来看看吧！
打开生蚝的 *** 一
1、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；
2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；
3、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；
4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。
打开生蚝的 *** 二
1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀
2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。
3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。
4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓杆原理撬开。
5、刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。
6、轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉。
7、下壳尖端朝右，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下「切」，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来，不让蠔裙仍然沾在壳上即可。
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