菊花脑怎么吃（菊花脑怎么吃好吃）
今天给各位分享菊花脑怎么吃的知识，其中也会对菊花脑怎么吃好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、如何做菊花脑好吃
- 2、菊花脑怎么做好吃，菊花脑的吃法
- 3、菊花劳放锅里要煮几分钟
- 4、菊花脑菜怎么做才好吃
- 5、菊花脑鸡蛋汤
- 6、菊花脑的花能吃吗
如何做菊花脑好吃
菊花脑香菇蛋汤的做法
1.菊花脑洗净，香菇洗净。
2.锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。
4.把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。
5.淋入水淀粉使汤汁浓稠
6.加入盐和胡椒粉调味。
7.放入焯烫过的菊花脑。
8.煮开淋入蛋液。
9.淋入香油搅拌均匀关火。
菊花脑怎么做好吃，菊花脑的吃法
菊花脑香菇蛋汤的做法
1.菊花脑洗净，香菇洗净。
2.锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。
4.把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。
5.淋入水淀粉使汤汁浓稠
6.加入盐和胡椒粉调味。
7.放入焯烫过的菊花脑。
8.煮开淋入蛋液。
9.淋入香油搅拌均匀关火。
菊花劳放锅里要煮几分钟
菊花劳就是鲜嫩的菊花叶，也叫做菊花脑，如果要是煮的话，2~3分钟煮开了就可以了。
煮菊花脑做法步骤：首先需要准备适量的菊花脑，将其在水中稍微浸泡一下，清洗干净，然后捞起来沥干水分，锅里面放入两碗清水用大火烧开，然后再把处理干净的菊花脑放进去煮，大概2~3分钟后撒入一些盐和少量的油就可以了，菊花脑清汤非常的清爽，喝这道汤能够用于清热解毒。
一起来看看其他的吃法：
凉拌菊花脑
菊花脑用来做成凉拌菜也是值得大家尝试的一种做法，凉拌口味的菊花脑绝对非常的爽口，而且能够提高食欲，促进消化，具体的做法是这样的，首先需要准备适量的新鲜菊花脑清洗干净，然后放到烧开的水中焯水，大概两分钟后捞起来放到盘子里，等其放凉后加入一些调味料，比如芝麻酱，少量的食用盐和少量的醋，搅拌均匀后就可以直接吃了。
清炒菊花脑
菊花脑用来清炒也很有特色， *** 起来也很方便，首先需要准备半斤左右的新鲜菊花脑，将其彻底的清洗干净后捞起来沥干水分，锅里面洒入少量的芝麻油，先把油烧至七成热，然后再把洗干净的菊花脑放进去进行翻炒翻炒的过程中尽量用小火，而且要均匀翻炒，避免炒糊晒，撒入少量的盐，炒香后就可以了。
菊花脑菜怎么做才好吃
失眠是很多人都会有的一种症状，而且失眠是一件很痛苦的事情。我最近失眠比较厉害，经常半夜3点多才能睡着，早上7点又得起床上班。那天和同事聊起时间这件事，他告诉我，有一种菜特别适合失眠的时候吃。
它被称为“皇帝菜”，失眠就怕它，做法简单但有讲究，对了才有效，这到此菜就是菊花菜，也就是茼蒿。苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、安神健脑的功效，就算没有失眠的情况，平时多吃一点对身体也好，下面我们看看素炒茼蒿的具体做法吧。
素炒菊花菜
By zimo紫陌
配料：
菊花脑 300克、精盐 适量、植物油 少量、猪油 小半勺
烹饪步骤：
1.菊花菜摘除老叶枯叶
2.水池内放大量水，倒入菊花菜，再多多摆动它，已助泥沙掉落，一定要多漂洗几次，因为菊花菜矮小，茎叶多，容易藏泥土。如果时间充足的话，先将菊花菜漂洗干净，再一颗颗掰开冲洗为佳
3.洗干净后的菊花菜再放入大量清水，搁半勺盐浸泡半小时左右
4.再捞起沥干水
5.开大火倒入少量植物油烧热，倒入菊花菜翻炒
6.菊花菜特别的嫩，翻炒几下就溢出汁水，这时放适量盐翻炒至融化
7.再搁小半勺猪油翻炒，没猪油可以省略这步，但加了猪油的菊花菜口感真的是鲜嫩柔软
8.出锅装盘啦，一人就可以吃光满满一盘
烹饪小贴士：
小贴士：
1、选品种
蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。
2、看颜色
茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
3、看茎部
茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
以上就是今天分享的菜谱了，你学会了没有？
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菊花脑蛋汤
一、原料：
1. 主料：菊花脑嫩茎叶150 克，鸡蛋2 只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、素油、麻油。
二、制法：
1. 将菊花脑去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出挤水切段。鸡蛋磕入碗内搅
匀。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，加入适量水和精盐，烧沸倒入鸡蛋，煮成蛋
花，加入菊花脑、烧沸，点入味精，淋入麻油即成。
按：此汤由疏风散热、平肝明目、清热解毒的菊花脑与润肺利咽、滋阴
润燥的鸡蛋相配而成，具有清热解毒、滋阴、平肝的功效。适用于头痛、眩
晕、消渴、烦热、目赤、阴虚咳嗽等病症。
菊花脑的花能吃吗
功效：清热除火,祛脂降压,消食,通便,发汗解表 菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
菊花脑是深受南京人喜爱的野生蔬菜，用其嫩茎叶 *** 的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。菊花脑的营养也是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。
据科学分析，每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。此外，菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。
中医认为，菊花脑性苦、辛、凉，有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
菊花脑还可用于感冒风热、发热头昏、肝经有热、目赤多泪、肝肾阴虚、眼目昏花、肝阳上亢、眩晕头痛、疮疡肿痛等症。
现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
此外，菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑 *** 用。
菊花脑的吃法很多，可以炒食、凉拌或煮汤，还可以包成饺子。用菊花脑与鸡蛋做成的菊花脑蛋汤有很好的清火效果，上火的时候喝上一碗，第二天肯定见效。此外，用鸭蛋来做菊花脑蛋汤清火效果更好，因为鸭蛋也有清火的功效。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
