老黄瓜怎么吃，麻皮老黄瓜怎么吃
大家好，关于老黄瓜怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻皮老黄瓜怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
- 1、老黄瓜怎么做好吃法大全
- 2、老黄瓜怎么做好吃，清炒老黄瓜的家常做法
- 3、老黄瓜怎么做好吃？
- 4、老黄瓜的功效和作用老黄瓜怎么吃？
- 5、家里老黄瓜怎么做好吃
- 6、老黄瓜怎么做好吃
- 7、老黄瓜怎么炒
- 8、老黄瓜的吃法
老黄瓜怎么做好吃法大全
炒老黄瓜
用料
老黄瓜
猪肉
葱姜
淀粉
花生油
老抽
料酒
十三香
蚝油
白胡椒粉
盐
美极鲜
香油
炒老黄瓜的做法
把老黄瓜削皮，从中间纵面切开，将籽挖掉，横截面切成片状待用；葱姜切成沫；肉切成片放入碗中用干淀粉抓匀。
锅里放入少许油，待油温烧热之后放入肉、葱姜末，肉炒到七八分熟的时候放入少许老抽、料酒。
将老黄瓜放入锅中翻炒，加入十三香、蚝油并加入勾兑好的水淀粉，待到老黄瓜变得透明之后放入白胡椒粉，适量盐即可关火。
加入少许美极鲜、香油即可出锅。
小贴士
要先炒肉再放葱姜配料，否则葱姜会糊掉。
老黄瓜怎么做好吃，清炒老黄瓜的家常做法
主料老黄瓜2根猪肉1小块小辣椒2根
辅料盐半勺耗油1勺五香粉半勺葱1根蒜3瓣
步骤
清炒老黄瓜的做法步骤11.准备材料
清炒老黄瓜的做法步骤22.老黄瓜去掉外皮，然后用刀片成小片。不方便的话，也可以用刀切
清炒老黄瓜的做法步骤33.辣椒切丝，葱蒜切末，肉切成肉片。老黄瓜中间的芯就扔掉，只要嫩肉就可以。
清炒老黄瓜的做法步骤44.热锅一点油，下入葱蒜中火炒到肉片发白，葱蒜出香味
清炒老黄瓜的做法步骤55.接着下黄瓜片和辣椒丝一起翻炒均匀
清炒老黄瓜的做法步骤66.加入盐，耗油和五香粉，继续翻炒均匀就可以出锅拉。
清炒老黄瓜的做法步骤77.老黄瓜自带酸味，真是开胃的好菜。
老黄瓜怎么做好吃？
一般情况下，人们爱吃嫩黄瓜。
炒着，凉拌都好吃。
老黄瓜，一般没多少人喜欢。
其实，老黄瓜也不要扔。
可以腌起来吃。
老黄瓜的功效和作用老黄瓜怎么吃？
老黄瓜的营养价值
1. 老黄瓜可以抗肿瘤：
黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
2. 老黄瓜可以抗衰老：
老黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，老黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。
3. 老黄瓜可以解酒
黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
4. 老黄瓜可以降低血糖
黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
腌咸黄瓜的做法大全
主料
腌咸黄瓜的具体步骤
1.准备好黄瓜若干（根据自己需要的分量准备材料），然后切成条块状，当然也可以根据自己的需要切制腌咸黄瓜，为了口感考虑，最好要剥去黄瓜皮。
2.将切好的黄瓜条块上面撒上适量盐，放盐是为了让黄瓜出水，所以不用担心腌制的黄瓜过咸，大部分的盐会随着黄瓜汁流出。
3.将撒上盐的黄瓜搅拌均匀，然后在上面放上重物压好，再把黄瓜里的水尽可能的多挤出来，这样的黄瓜才能更加入味。
4.根据自己的口味，选择调味料，然后将她们呢放置在一侧，等待第二天使用。
5.将酱油和白糖一起放入锅中蒸煮，等到把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入，等待片刻，等到酱油和白糖冷却即可。
6.在酱白糖汤中,依次加入主料黄瓜以及其他调味料，再加入白酒和味精，作为调味使用。
7.将锅放在火上，然后往锅里放油,等到油热后加花椒，等油温冷却至室温，将锅中的油浇到刚才准备好的黄瓜上，香喷喷的腌咸黄瓜即做成了。
家里老黄瓜怎么做好吃
步骤 1
把老黄瓜削皮，从中间纵面切开，将籽挖掉，横截面切成片状待用；葱姜切成沫；肉切成片放入碗中用干淀粉抓匀。
步骤 2
锅里放入少许油，待油温烧热之后放入肉、葱姜末，肉炒到七八分熟的时候放入少许老抽、料酒。
步骤 3
将老黄瓜放入锅中翻炒，加入十三香、蚝油并加入勾兑好的水淀粉，待到老黄瓜变得透明之后放入白胡椒粉，适量盐即可关火。
步骤 4
加入少许美极鲜、香油即可出锅。
老黄瓜怎么做好吃
食材
黄瓜 200g
盐 3g
辣椒 20g
葱 10g
老抽 5g
蒜 一个
*** /步骤
1、把老黄瓜去皮，切成两半后把中间掏空；
2、把老黄瓜切成片放入盘中；
3、把葱、红辣椒、蒜切好备用；
4、后起锅放入食用油，用蒜末爆香；
5、倒入老黄瓜进行翻炒；
6、加入辣椒、盐、老抽、葱进行翻炒；
7、最后出锅放入盘中即可食用；
老黄瓜怎么炒
老黄瓜的最佳吃法不是炒，而是煲汤。将老黄瓜去皮去籽，切成条状熬汤，类似于冬瓜和丝瓜做汤，但是吃之前加一些老醋，非常美味。
先交代信阳光州人哪来的，好知道为什么吃老黄瓜会挨骂。
我们家族是江西移民，南昌的人，河南信阳的江西移民，老根在南昌瓦西坝。据《四库全书·明史记事本末卷七十五》记载：
十二月初十日乙酉，贼闯王、操数十万，围光州，舁大炮二十座，攻城，燃二炮，城崩。城中顷刻火作，贼乘而入，官吏士民，屠僇无遗。
说的是明朝末年，李自成血洗豫南，制造了无人区。直到清朝康熙年间，朝廷为恢复生机，调用军队组织完成大移民。我们祖上就是从鄱阳湖的瓦西坝上船，经由长江到淮河，在光州登陆，分赴各县。
古光州就是现在的信阳潢川县。
古光州的地理概念，包括潢川、固始、商城、新县和光山。据说潢川要和光山合并，再称光州。江西移民主要分布在这一片，不是全信阳。这一带的饮食习惯，至今仍然是江西风格，蔬菜瓜果喜嫩不喜老。
所以吃老黄瓜要挨骂。
那还是小学期间，暑假在菜地跟着干活的大人们玩。我家族自迁徙过来就是菜农，种菜为生，所以就对蔬菜瓜果格外熟悉，知道怎么种，更知道怎么吃。
那时生产队集体劳动，歇畔（工间休息）有大人捉弄我，指着黄瓜地里一根老黄瓜，说你要能把它吃完，我放工了给你掏窝麻雀。小孩子受不得宠，二话不说就去摘来大吃。父亲塘边洗手回来看到，立马发火：“作敲（找揍）啊？吃这个”。原来老黄瓜是留的种，被我啃一个。挨着骂，周围哄堂大笑。
为什么都不吃老黄瓜
本来我们那里不吃老黄瓜。
光山人从没听说吃老黄瓜的，当地有句老话：“黄瓜吃嫩，菜瓜吃老”。夏季用作蔬菜的瓜，就三种：瓠子、黄瓜和菜瓜。瓠瓜不说了，打汤、清炒、炖肉、包包子卷篙煎，都好吃得很。菜瓜和黄瓜只做菜，还凉调为主，不参与炖肉，也不包包子。
老黄瓜皮糙肉酸很不好吃。
菜瓜有个特点，嫩瓜阶段不好吃，带着淡淡的苦味。长老了却有了甜瓜的风味，多远闻到甜瓜的香，吃着也是甜瓜的甜。黄瓜正相反，越小越好吃，味道带奶香。长老了，还没见黄色，我们就不吃了，嫌老。老黄瓜好有一比，皮糙肉酸不好吃。光山夏天湿热，黄瓜只做凉调，不炒不炖。老黄瓜凉调，还要削皮扒瓤，麻烦不说，做好了酸不唧唧没人吃。
最爱吃的黄瓜“囝”。
若把黄瓜一生划三个阶段，菜场卖的算是正常黄瓜，没长大的叫乳黄瓜，光山叫它“黄瓜囝（当地读捺nā，用到小孩子读eā）”。再就是老黄瓜，通体金黄。其中最好吃的是刚开花的胚胎级，只是太小舍不得吃。通常吃寸多长的，俗称“小囝的吉娃”。口感不仅脆嫩，充满乳香，植物性的乳香。这个味道没有吃乳黄瓜丰富经历的不知道，一旦入港定会吸髓知味。
嫩黄瓜好吃在哪里
这里有人专卖乳黄瓜。
郑州市中牟县是个不起眼的小县城。可是县城里有着一个东北人群体，成了中牟老住户。还是解放初期治理黄河，国家派驻的水利工程施工单位，叫管道局，全部东北人，携家带口在此定居了。这个群体至今保留着自己的饮食文化，譬如种黄瓜，还是东北品种。幸运的是他们种黄瓜不用生长素什么的，任瓜条自然生长，不直溜的很小就摘了，每天早市有卖。本地人还不知道这东西的好，买家不多，也就我见着就清场，搞得卖瓜老太太见我多远都打招呼。
我都生吃为主，兼做凉调。
整个夏天，我的主要水果就是黄瓜番茄，杏桃随季。每天早饭后洗一点，放在书桌上，想到了吃一根。再就是偶尔调个凉菜，这瓜太嫩，经不住刀拍，只可以轻轻拍下。如果用一般拍黄瓜的力道，一下就拍得找不着。然后拍几个蒜瓣，生抽和小磨油调了。
老黄瓜怎么才能好吃？
从那次吃老黄瓜挨骂，我一直对老黄瓜有惦记，觉得黄瓜跟人正相反，越老越好看。个也壮大，是正常黄瓜的几倍，颜色鲜亮，通体金黄。想来“黄瓜”的名字定是因此而得，所以凡是有人问我，说黄瓜是青色的，该叫青瓜，为何叫黄瓜？我都让他找来真正的黄瓜看看。
老黄瓜生着吃，味道确实不咋样，煮熟好吃不呢？我也在关注老黄瓜菜谱，可是没找到美味级别的，大都是当它调理身体的吃。可见还是不好吃，起码味道不很赞。
老黄瓜的吃法
老黄瓜很多人都是直接丢掉的，根本就没有想到老黄瓜也是可以做菜来吃的，虽然说老黄瓜直接炒的话并不是那么好吃，但是可以用来做汤的，用老黄瓜煲汤的话味道是非常棒的，而且还可以加入一些其他的配菜的，这样的话就会使得汤当中的营养物质变得更加丰富一些，更有利于人们吸收消化的。

二：黄瓜鳝鱼汤：

做法是：

鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段;黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。
三：薏米扁豆老黄瓜汤
材料：薏米80克，扁豆40克，猪腿肉240克，黄瓜160克，盐4克。
做法：1、老黄瓜约160克重，用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。2、生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。3、蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。4、放入全部材料，候水滚起。5、用中火煲3小时，加入细盐调味，即可饮用。
四：老黄瓜瘦肉汤
材料：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣四只，陈皮一小块。
调料：精盐少许。
做法
①选用皮色黄澄的老黄瓜，洗净切边去瓜瓤，切成大件。
②瘦肉原块洗净，赤小豆也洗净。
③陈皮浸软，洗净刮去瓤。
④把适量清水高火6分钟至滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，中火35分钟，下盐调味即可。
五：番茄老黄瓜汤
番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。
六：黄瓜鸡蛋汤：
原料：
黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中;
2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用;
3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片;
4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋;
5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可;
6、盛出装在碗中就可以吃拉。黄瓜汤用黄瓜做的汤!常常用做"黄瓜汤都凉了",比喻一件事情做完,同时另一件事情也被耽误了!做事拖拖拉拉!
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
