做绿豆汤绿豆要泡吗，做绿豆汤绿豆需要泡吗
很多朋友对于做绿豆汤绿豆要泡吗和做绿豆汤绿豆需要泡吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录一览：
- 1、绿豆汤怎么做，要提前用水泡一下吗
- 2、做绿豆排骨汤的绿豆，要先泡水吗？
- 3、煮绿豆糖水绿豆需要提前浸泡吗？
- 4、绿豆需要提前泡水吗
- 5、做绿豆汤的话，绿豆需不需要提前泡一下？
- 6、做绿豆汤时，绿豆需要提前泡一下吗？
- 7、绿豆汤要提前泡绿豆吗？
绿豆汤怎么做，要提前用水泡一下吗
夏天多吃绿豆，教你正确绿豆汤熬法，10分钟绿豆翠绿又软烂，好喝
做绿豆排骨汤的绿豆，要先泡水吗？
做绿豆排骨汤的绿豆不需要事先泡水，因为绿豆还是非常容易煮烂的，所以跟排骨一起煮就可以。
煮绿豆糖水绿豆需要提前浸泡吗？
加薄荷——清咽利喉
夏天气温高，很多人感觉嗓子乾燥，像是憋著一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助於降火，但如果加点薄荷效果会更好。
绿豆本身俱有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。
做法
绿豆和薄荷最好分开煮。
● 先煮好绿豆汤；
● 再把乾薄荷用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然後用大火煮沸、冷却；
● 将薄荷水过滤後，与冷却後的绿豆汤混合搅匀即可。
2
加陈皮——健脾助消化
人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用。
陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。
做法
● 取绿豆50克、陈皮、冰糖适量；
● 先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时，然後捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮；
● 待绿豆将熟时放入陈皮，最後放入冰糖调味食用。
3
加红枣——健脾补血
与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，或因营养吸收不足而肤色欠佳，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
《本草纲目》中记载：“大枣养脾气，平胃气，补少气、少津液，久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血，增进食欲的效果非常好。
做法
● 准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量；
● 直接放入锅後加水约1.5升，大火煮沸後，再改用小火；
● 看到绿豆和枣都酥软如泥时关火，最後放入白糖调味食用。
4
加海带——能防痱子
高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。
绿豆能清热解毒，海带能增强小孩身体抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒，消肿利尿。
做法
● 先将100克绿豆洗净後用清水浸泡两个小时，将30克海带泡一下，但不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。
● 把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。
5
加金银花——防中暑
绿豆汤能消暑，如果再加点金银花，防中暑的功效就更好了。
金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
做法
取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤消除暑气。
绿豆需要提前泡水吗
需要提前泡水。提前泡的好处是可以把绿豆表面的灰尘清洗掉；绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆快；泡一下，煮出来的口感更好。
一、绿豆汤的做法：
1、一碗绿豆清洗，放入压力锅内胆中。
2、向内胆里加入8碗到10碗清水，喜欢喝稠一点儿的，也可以少放一点儿水；但因为绿豆沙煮好后放置一段时间还会变稠，所以至少要放5碗以上清水。
3、将内胆放入压力锅中，选择“粥”功能，煮好即可。没有压力锅的朋友，可以用电饭煲，有“豆”功能的选择豆功能，没有的选择煲汤功能。
4、煮好的绿豆汤打***些冰糖进去，静置放凉就可以喝了。如果喜欢更凉爽些，可以放在冰箱里冷藏后再喝。
二、绿豆冰糖水的作用：
1、绿豆性寒、味甘甜。绿豆含有很丰富的蛋白质和维生素C，而且含有很多微量元素如铁、铜、锌等。对人体也许有一定的滋补功效。
2、绿豆本可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病。
3、服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。
4、冰糖还有一定的糖分，也有降火的功效，所以绿豆冰糖水对于慢性咽喉炎、扁桃体炎、口腔溃疡都有很好的缓解作用。
5、对维持水液电解质平衡有着重要意义。
做绿豆汤的话，绿豆需不需要提前泡一下？
做绿豆汤的话，绿豆洗净后既可以直接煮，也可以
提前泡一下再煮。提前泡一下比直接煮的快。
*** 一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为
好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，
盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
*** 二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮
40分钟。
*** 三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，
再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
*** 四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮
烂。
*** 五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4
个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法
通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火
熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的 *** 可以避免
这一缺陷，做法是：
首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略
多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开
水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥
烂，加糖即成绿豆汤。
做绿豆汤时，绿豆需要提前泡一下吗？
做绿豆汤，需要先将绿豆提前泡一下的。
提前泡的好处：
1、可以把绿豆表面的灰尘清洗了；
2、绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆来的快；
3、泡一下，煮出来的口感更好。
煮绿豆汤注意事项：
1、煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
2、煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。
3、煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
绿豆汤要提前泡绿豆吗？
做绿豆汤，需要先将绿豆提前泡一下的。
提前泡的好处：
1、可以把绿豆表面的灰尘清洗了；
2、绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆来的快；
3、泡一下，煮出来的口感更好。
煮绿豆汤注意事项：
1、煮绿豆汤别用铁锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。
2、煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。
3、煮绿豆汤时别加碱。绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种B族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
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