爆炒肠怎么炒好吃（爆炒肥肠怎么炒好吃）
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爆炒大肠怎么炒才好吃
肥肠是很多人都喜欢吃的一种美食，但是又有很多人不会做，主要是怕洗不干净，或者炒出来味道比较骚，其实只要爆香一般是吃不出臭味的
爆炒大肠怎么做
1大肠用淀粉、生抽、油，一块抓均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净；
2把清洗干净的大肠切小段；
3起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒入大肠；
4快速翻腾大肠；
5然后倒出篮中，用凉水冲洗，滤干水份；
6再起油锅；
7倒入大蒜和八角爆香
8再倒入大肠翻炒；
9炝入酒翻炒；
10洒入盐，再炝入生抽，老抽，糖；
11继续翻炒至大肠干身上色，至焦黄状态即可上碟食用。
爆炒猪大肠怎么炒好吃又嫩
首先把猪大肠洗净煮熟（在煮的时候放点盐.葱姜蒜.大料和肉蔻等佐料），放凉切成小段备用，切几个辣椒和葱姜蒜，锅中油热放葱姜蒜辣椒翻炒倒入大肠，放点盐.料酒.十三香，酱油.味精和香油炒熟即可。
爆炒肠怎么做好吃
食物：预煮猪肠、辣椒、圆葱、白砂糖、姜、葱、蒜、掌握、生抽酱油、白胡椒粉、油、色拉油、鱼露、尖椒。
作法：
1、准备好所述所需食物;
2、预煮肠子洗干净(反复用盐手洗)再切一小块;
3、青红椒去籽洗干净切片，圆葱洗干净切片蒜、姜、剁碎、 葱切条;
4、葱姜进行爆香锅中，倒进青红椒和圆葱少量米酒和盐油爆一会儿后倒进猪肠和米酒;
5、油爆一会儿后倒进适当生抽酱油、1汤匙鱼露、少量白砂糖煸炒匀称
6、随后撒葱段和色拉油煸炒一会儿至匀称就可以。
爆炒大肠怎么做才好吃能去除异味？
去除异味的技巧：
1.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
爆炒猪大肠
用料
主料柿子椒一个洋葱半个
调料葱姜蒜料酒生抽白糖胡椒粉调和油芝麻油鱼露1茶匙红椒一个
爆炒猪大肠的做法
1.预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块
青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、
葱切段。
2.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
爆炒生肠是怎么做的
前言
一直都偏爱吃内脏的东西，特别是生肠，爆炒出来的特别的香，脆，下饭一流
材料
主料：生肠350g；
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、芹菜适量、洋葱适量、辣椒适量、蚝油适量、料酒适量、大蒜适量
爆炒生肠
1
生肠用醋，盐，面粉充分清洗干净
2
切成小条
3
芹菜，洋葱，青红辣椒切好备用
4
姜，蒜切丝
5
热锅冷油烧热，倒入生肠爆炒
6
倒入姜丝，料酒，盐继续翻炒
7
把生肠先盛出，倒入芹菜，洋葱，青红辣椒翻炒
8
盛出配菜，重新倒入油翻炒生肠
9
最后倒入配菜加蚝油调味
小贴士
生肠炒得时候会有水，建议先飞一道水再炒
关于爆炒肠怎么炒好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
