煮鸡蛋冷水下锅还是热水（煮鸡蛋冷水下锅还是热水煮几分钟）
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鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮
煮鸡蛋要冷水下锅煮。
煮鸡蛋时，要用冷水煮鸡蛋，将鸡蛋放入冷水中，水量刚好没过鸡蛋即可。这样煮出来的鸡蛋，蛋壳不容易破裂，鸡蛋也会更好吃。
用冷水下锅煮鸡蛋能够避开热水煮鸡蛋带来的一系列问题。煮的过程中，水温有个渐变的过程，从冷水逐渐变成热水到沸水，可以给鸡蛋适应水温更多的缓冲时间。等到水煮热，鸡蛋开始在水中翻滚时，里面的蛋白已经基本凝固了，就不容易出现蛋壳被撞破裂的情况。而从口感上看，冷水煮出来的鸡蛋，吃起来要更嫩滑。
煮鸡蛋的时候，等锅中水开后，再煮3-5分钟，这时候鸡蛋的口感是最好的。
3个煮鸡蛋的小技巧：
最好用新鲜的鸡蛋、煮鸡蛋时加点米醋和食盐、煮好的鸡蛋迅速用冷水冲凉
煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅？为什么？
煮鸡蛋最好是冷水下锅！因为鸡蛋的外壳比较脆弱！如果在水是沸腾的情况下放进去，因为水的沸腾会带着鸡蛋不停的“跳跃”，会导致鸡蛋的外壳以很快的速度破裂！
煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅
煮鸡蛋冷水下锅比较好。
1、热水下锅。如果煮鸡蛋的时候沸水下锅，会让鸡蛋突然受到高温，很容易出现破壳现象，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，更加不可以沸水下锅煮。
2、冷水下锅。煮鸡蛋最好是冷水下锅，让鸡蛋随着水温的上升慢慢熟透。这样蛋壳就不容易破裂，口感也会比较鲜嫩。冷水煮鸡蛋更适合从冰箱拿出来的鸡蛋。
3.煮鸡蛋的正确做法：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。
煮鸡蛋开水放还是冷水
煮鸡蛋的时候是冷水下锅。下面来看看正确的煮鸡蛋 *** ：
步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。
步骤二：将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
步骤三：将少许白醋放入锅中，静置2分钟后开火。蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候和白醋产生化学反应，煮好之后非常好剥，敲破鸡蛋就可以自动脱壳了。
步骤四：加盖中火煮开，转小火煮8分钟，关火再焖2分钟，鸡蛋就煮好了。
步骤五：赶时间的话放入凉开水里浸泡几分钟后剥壳，不着急的话自然冷却是最好的。千万不要用冷水浸泡，这样细菌会进入蛋壳的内部，吃起来不太卫生。
煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水？几分钟？
我觉得用热水和冷水都可以热水煮鸡蛋可能会比冷水煮鸡蛋煮的快。
鸡蛋下锅大概需要煮10分钟左右就可以拿出来吃了，如果想吃嫩鸡蛋的话，也可以提前捞出来。
煮鸡蛋应该热水下锅还是冷水下锅？
煮鸡蛋是鸡蛋最简单最方便的吃法，但是会煮蛋和煮的好完全不是一回事。相信有很多朋友们完全不会介意是用热水还是冷水煮鸡蛋，觉得只要是煮熟了就好。但其实正确的做法应该是在冷水的时候就把鸡蛋放入水中，不然如果是刚从冰箱里拿出来的，凉的鸡蛋受到热水的作用，外壳会比鸡蛋内部受到更多的热，所以很容易产生裂壳的情况。
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