腊八蒜放糖好吃还是不放好吃

腊八蒜放糖好吃还是不放好吃

根据个人口味来定。

腊八蒜是新鲜大蒜用食醋腌制而成，而大蒜中的大蒜素以及食醋中的醋酸口感都非常 *** ，如果直接吃的话口感比较辛辣，这时候可以加入适量冰糖，冰糖能有效弱化大蒜和食材的 *** 性，从而能提升腊八蒜整体口感。

但很多人腌制腊八蒜时使用的都是米醋，米醋是由水果和粮食发酵酿造而成，其口感比较温和，如果是用米醋腌制则也可以不放冰糖。放冰糖的主要作用就在于调节口感，所以具体建议根据自己口味喜好来选择。

腊八蒜放冰箱里能泡绿吗

可以。

腊八蒜泡好后需要放在阴凉干燥处保存，温度最好控制在10摄氏度以下，因为低温才能激发大蒜中蒜酶的活性，而蒜酶对腊八蒜的绿变能起到催化作用，将其放在低温阴凉处保存才能加速腊八蒜的腌制完成。如果气温比较高的话，最好能将腊八蒜放入冰箱冷藏室内保存，但如果气温本身不是很高的话，则可以直接将腊八蒜放在阴凉处保存即可，具体还建议根据气温环境来定。

腊八蒜需要剥皮吗

需要。

在腌制腊八蒜之前需要将大蒜皮剥掉，大蒜皮的口感并不是很好，如果不剥皮直接腌制的话会大大影响腊八蒜的口感，另外大蒜皮会影响醋酸渗透进大蒜中，从而会影响腊八蒜的腌制速度。此外大蒜皮表面比较脏，上面会有一定细菌，如果直接带皮浸泡容易造成污染，这样在腌制过程中很容易出现腐坏变质情况。

泡腊八蒜之前蒜要洗吗

可以不洗。

在泡腊八蒜之前需要将大蒜外皮剥开，而大蒜中间比较干净，所以是可以不用洗的，直接放入水中浸泡即可。但如果清洗的话也不会有什么影响，只是大蒜洗完后要将水分完全晾干才可以进行腌制，如果大蒜表面还有水就进行腌制的话，很容易导致腊八蒜在腌制过程中出现变质情况。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至353049283@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。