山梨糖醇「山梨糖醇是什么」
近年来
“0糖 0卡 0脂肪”
铺天盖地出现在饮料宣传中
但为什么0糖的饮料
仍然是甜的呢？
主要是因为添加了“代糖”
什么是代糖？
代糖安全吗？
代糖可以减肥吗？
······
01 什么是代糖？
代糖，属于食品添加剂的一种类型，主要用于给食品增加甜味。它的品类非常多，既有人工合成的三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜；也有天然存在的，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、部分糖醇等。
市场上许多宣称0糖的饮品多数添加的代糖是“赤藓糖醇”。
02 代糖安全吗？
网络中有不少关于低热量甜味剂的谣传，称其有致癌的危害，事实究竟为何，相关医学机构给出了有力的科学证明。
美国国家癌症研究所称，目前没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系，美国糖尿病学会也表示可以放心食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。
低热量或不含热量的甜味剂有助于控制并保持体重。针对1000多位成年人进行的一项试验表明，食用低热量无糖食品及饮料的人其膳食更有质量，他们在摄入较少热量的同时，获得了更多的维生素及矿物质，饮食更为健康。
03 代糖可以减肥吗？
如果每天摄入的食物里糖分过多，会导致肥胖、心脏病等疾病，牙齿也会出问题。对于一个成年人来说，每天摄入游离糖的上限是25g。糖里的热量是导致肥胖的根本原因。
人类发明代糖，就是为了想品尝甜味，又不用担心热量。只要摄入的热量少，就不会长胖。
大多数代糖热量非常低或者无热量，同时甜度高，在相等甜度情况下摄入能量会减少。
但能不能减肥，影响因素可太多了。
虽然比起添加糖，代糖是更好的选择，但不要把减肥的希望寄托在代糖身上，把控总能量摄入并配合运动才是关键。
你要是天天用无糖可乐配炸鸡可乐，想长肉那是谁也拦不住噢。
04 代糖会引起腹泻？
说到能导致腹泻的代糖，首当其冲的当属糖醇。糖醇月饼引起腹泻的事情还引发了网友的大量讨论。
糖醇不能被消化，它会在肠道局部形成高渗环境，吸收更多水分到肠道，同时也能被肠道细菌分解，产生气体，这就使得便便变得更加水润松软，更好排出，也就是大家理解中的「腹泻」。
这也是富含「山梨糖醇」的西梅能通便的主要原因。
除糖醇外，也有研究发现其他代糖也可能会导致腹泻、腹胀等胃肠道不耐受的情况，注意一次不要摄入太多哦。
05 代糖产品能敞开吃吗？
不建议，最好悠着点。
可以肯定的是，国家食药监总局发布的《食品安全风险解析》提到科学合理地使用甜味剂很安全，FDA 等也都认可这些添加剂的安全性，但这并不意味你可以放一万个心、敞开肚皮吃。
一是因为代糖在某些健康问题上确实尚存争议，吃得保守一点显然更稳妥。
二是很多代糖产品本身不够健康（比如代糖点心），如果长期大量摄入，虽然精制糖的摄入量下去了，但是其它比如不够健康的成分摄入量也会跟着上升，照旧对身体健康没好处。
总之，对于嗜甜的人来说，代糖是利大于弊的。当然，更正确的废话是不吃最好。
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