电磁炉能用高压锅吗（高压锅在电磁炉怎么使用）
我们平常做菜做饭的用的锅分铁质锅和铝质锅，但出现电磁炉以后铝质过就渐渐淡出了我们视线，你知道这是为什么吗？今天我们就来聊聊电磁炉不能用铝锅！
自信的女人在家清洗电磁炉
你知道铝锅为什么铝锅不能用在电磁炉上吗？我们先来看一个小实验，将一块铝箔纸折叠出沟槽，放在电磁炉的表面，打开开关加热一段时间后，铝箔就会突然放飞自我，跳到高空落下。之后我们将铝箔纸摊平，并用两个杯子压铸铝箔纸的边角将他强行按压在微波炉上，即使这样，也抑制不住他的洪荒之力。铝箔纸依旧上下抖动个不停，甚至还隐隐有着燃烧的趋势。
为什么将铝箔放在电磁炉的表面会发生这种奇妙的效果呢？电磁炉如其名，是以磁为基础来加热物体的，它加热物体的原理和一个电学的名词有关，叫做涡流。电磁炉的内部有一个巨大的线圈，我们可以把电磁炉上的锅想象成另一个线圈。当线圈中通向交流电以后，那么在锅底线圈围绕着磁通量发生变化时，就会感应出电镀式。再加上锅同时还能导电，那么它的内部就会形成漩涡一样的电流。之后感应电流在以涡流的方式流动中，因锅体的电阻而耗散放热，从而使锅体温度升高。
之所以电磁炉上常用锅为铁质锅，是因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，有较深的趋肤深度。在交流下，一位趋肤效应可以让高频电流流过的横截面积减小，能量转换效率就足够高，所产生的热力温度足以做主食用。而对于电阻率较低的铝锅，由于感受电流过大，感抗很高，功率很低，最终加热的功率也会很低，
铝锅也就不适合在电磁炉上使用了。而对于实验中的铝箔来说由于敢生磁场与原磁场排斥，所以会推动铝箔向着原磁场小的地方移动。电磁炉表面的磁场强度高，高处的磁场强度较低。
铝箔就会克服重力向着上方移动。同时随着铝箔与电磁炉表面的距离越来越远，铝箔感受到的磁通量变化降低，无法继续克服重力就会从高空落下来。
不用铝锅原因还有就是金属铝元素进入人体之后的确不易被排出，铝元素如果长期且大量在身体中蓄积，那无疑会增加对身体的慢性损伤，影响骨骼和神经系统的健康，还会增加老年痴呆的发生风险。但值得注意的是，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）之前分别在2006年和2011年对“铝”进行了两次评估，最终的评估结果是“目前的研究不能得出铝会导致老年痴呆的结论”。 还有人担心家居生活中常使用的高压锅当中含有不少的铝元素，其实而言现在大家用的高压锅大多都是不含铝元素的不锈钢 *** 而成的，并不用过分担忧铝析出的问题。 对于铝锅而言，虽然不会造成您所想的那种比较严重的危害（老年痴呆），但是它的大量摄入的确对于骨骼和神经系统存在制约问题。
你还知道那些不用铝锅的原因吗？在下方留言，让大家知道吧！
