香梨表面为什么油油的

香梨表面为什么油油的

像香梨、苹果等这些水果买回来后表面都是油油的，这是因为其表面有果蜡，这是香梨在生长过程中自身所分泌的糖醇类物质，这属于生物合成的天然物质。不仅能够减少香梨水分的流失，同时还能抑制细菌滋生，预防害虫侵袭。

但香梨在采摘、清洗、包装、运输、等过程中会对表面蜡层造成一定的损失，所以后期为了延长香梨的保存时间，商家还会在香梨表面进行补蜡，就会导致香梨看起来表面油油的。

香梨表面的蜡可以吃吗

可以。

平常我们购买的香梨表面的蜡有天然蜡和人工蜡两种，天然蜡是可以直接食用的，而后期补蜡所采用的人工蜡一般为食品蜡，其中不含有对人体有害的物质，同样可以直接食用。只要在食用香梨之前将其清理干净即可，因为其表面还可能有细菌、灰尘等其他脏东西。

但某些不法商贩会使用工业蜡给香梨打的蜡，这种蜡中含有汞、铅等物质，食用后对健康非常不利，因此像这种打了劣质工业蜡的水果就不宜食用。

怎样判断香梨打了工业蜡

刮一刮

买香梨时可以用指甲轻轻刮一下香梨表面，如果指甲刮不出就说明是可食用的天然蜡或者人工蜡，但如果香梨摸上去手感略微发黏，用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的，就很可能是使用了有害的工业蜡。

用手或餐巾纸擦拭

挑选香梨的时候可以用手或者时纸巾用力擦一下香梨表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，这红色物质就很可能是工业蜡了。

香梨表面的蜡怎么洗掉

食盐清洗

将香梨用水打湿，然后在其表面涂上适量食盐，并用手搓揉，这样能将其表面蜡质去掉，最后用清水冲洗即可，同时食盐还能起到杀菌消毒的作用，能去除香梨表面的有害物质。

丝瓜瓤清洗

丝瓜瓤表面也具有很大的摩擦力，因此在清洗香梨的时候也可以用丝瓜瓤搓一下，也能将香梨表面的蜡洗干净。

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