槐花的资料，槐花的最佳吃法
在南方的夏天，有一种菜，非常少见，那就是夜兰花，这种花是以新鲜花蕾作为食材食用的，而在北方，也有一种花，是可以用来吃的，这就是槐花了，也是一样以新鲜的花蕾作为食材食用，还别说，这两种花还挺像呢。
第一次见到槐花是在超市的蔬菜冷冻柜里，那时候，见到此花，感觉相当新奇，这种花到底是这么吃的呢？不管三七二十一，先买一盒，回家再说，反正价钱也不贵，才5元250克。回到家上网搜了一下资料，原来这种花在北方的夏天正是吃它的时候，一般种在一些路边、屋边，花期才10~15天。以前贫穷的年代，有人把槐花树种在门前，每当没有粮食的时候，就去门前的槐花树把槐花和槐叶摘下来用来充饥，后来被世人称为“救命树”，是自强不息、顽强拼搏的象征。难怪北方人每到夏天就一定要吃槐花，这么多来，已经成为一种习俗，夏天必吃槐花呢。
原来槐花这么受欢迎，那口感应该很不错，带着好奇心，搜了一下做槐花的烹饪 *** ，原来很简单的，大家一起来看一下吧。
这槐花虾皮饼本来只用鸡蛋和面粉，但是我想多加一些食材下去，让它变得爽脆又有弹性，所以添加了虾皮，这虾皮是整只虾晒干后压成虾皮呢，非常好吃，也很有弹性，做完出来的口感效果真不错。
所需用料：
槐花250克、鸡蛋两个、虾皮50克、食盐2克、面粉30克。
操作步骤：
首先就是把槐花用清水浸泡，顺便加入一些食盐，食盐能够杀菌消毒，听说这种槐花有可能有虫子，为了安全起见，多加了一勺食盐浸泡。浸泡10分钟后清洗两三遍，直至那个水比较清澈见底。
把鸡蛋打成蛋液；虾皮用剪刀剪成小块，然后用温水浸泡，使其发开恢复原状。
锅中烧适量的水，水开后，把洗净的槐花倒入锅中，焯水1分钟，然后捞起来，放入凉水中浸泡降温，降温后沥干水分，再用双手把水分挤干，一定要挤干哦。
把挤干后的槐花倒入容器里，加入泡发好的虾皮。
再倒入蛋液。
调味只需放少许盐，加入面粉39克。也可以加入少量的辣椒酱、花椒油等等调味。
然后搅拌均匀。
锅中加入少量底油，然后开中火，把温度稍微升高一些。
倒入摊平，中火慢煎，稍微煎30秒后，这块蛋饼就能脱离锅底了，这时候，轻轻的甩动这个锅，让蛋饼在锅中滑动，均匀受热。
大概煎至2分钟后，把蛋饼翻过来，继续煎2分钟。
最后就把这块蛋饼切成小块摆盘咯，非常好吃又漂亮，口感非常不错，加上虾皮的弹性，吃起来很爽嫩又有弹性的。
好啦，今天的槐花就分享到这里啦，喜欢的小伙伴见到此花一定要尝试一下哦，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享，千万不要忘记点赞和收藏转发哦，感谢大家阅读，我们明天见。
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