养心菜「养心菜的功效与作用及食用 *** 」
导读：曾被当野菜吃，钙含量堪比钙片，如今种植亩产超万元，见到别错过
以前只有穷苦人家才去挖野菜吃，当时不少人认为吃野菜是很没面子的事情。可是现在刮起来全民吃野菜的浪潮，并且还有些野菜被人专门种植来卖。
笔者前几天就看到了一种农村山上很常见的野菜，它在过去被当成“救命菜”，一到四五月青黄不接的时候，很多人就去山里采挖它。如今却成为了高钙菜，钙含量堪比钙片，并且在有些地方还大面积种植，亩产可以达到一万多元。如果大家在山中偶遇到它了，请记得及时移栽，可别错过了，城里要卖五六块钱一斤哦！
救心菜的科普救心菜，也叫养心菜、田七菜、三七菜、费菜、土三七等，它是我国一种原生态的野菜。救心菜是多年生的肉质草本植物，它的叶子肥厚、翠绿的，对生的，看起来很像是多肉植物。植株不高，是一种很低矮的植物，一般就30-60CM高，而叶子也很细小，长约4厘米，宽大概3厘米。
在过去救心菜在我国的分布是非常广，南北方均有，具有较强的耐寒性。它主要是生长在山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸等较为阴湿的地方。
这种植物在我国的食用历史非常悠久，在很久之前遇到饥荒的时候，就男女老少都去山里采挖救心菜来吃。在明清时期，因为大量被采挖，这种古老的野菜一度快要灭绝消失了，而后来吃野菜的少了，它就得以逐渐恢复了，现在很多山区的山上就能在一些灌木丛、林下见到救心菜。
如果你们当地有这种野菜，那就要恭喜你了，因为这野菜价值不低。
救心菜的价值参考救心菜在老一辈人的眼中，可不只是一种野菜这么简单，它是很珍贵的“救命菜”，以前就是靠它来充饥，挺过艰苦的岁月的。而且救心菜还能泡茶，更能入药，价值非常高。
救心菜长得很矮小，可是价值却不小。它当野菜吃，味道似木耳，清香嫩滑的，并且食用 *** 多样，既能凉拌，也可以热炒、炖菜，烧汤和下火锅等，并且是久煮不烂的。有些老人还喜欢用它来泡茶喝，只要稍弱揉搓以后晒干就可以了。
救心菜含有丰富的营养，其中每100克的养心菜中，含有蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、磷29毫克、铁3.2毫克和钙500毫克。它所含有的钙含量要超过绝大多数的蔬菜，比菠菜都要高几倍，堪比钙片。
救心菜作为一种知名的药食两用的野菜，它具有镇静降压、扩张冠状动脉和解毒的功效，还具有防治心脏病和心律失常、失眠、补血、活血化瘀等作用。常吃对于失眠、心烦也有很好的帮助。
而且在近些年，救心菜还多了另外一个价值，那就是观赏价值。城里很多人把它当成观赏植物，栽种在阳台上。确实它容易种活，而且绿叶期很长，能达到300天左右，又是多年生的，能观赏也能当菜吃，所以很受欢迎。
救心菜的经济价值以前救心菜都是以野生的为主，可是近些年不少地区发展种植救心菜了，它也成为了一种很受欢迎的高钙菜。在市场上，一般救心菜能卖到五六元一斤，有些大城市更是要十几元一斤。
救心菜的种植也是比较简单的，而且它的产量很高，亩产可以达到4000多斤，而按照地头2.5元一斤的收购价，亩产值就可以超过一万元。而且它的采收期很长，一年有近半年可以采收，从4月初能一直持续到深秋的10月底。更值得一提的是，救心菜是多年生的植物，现在有些改良的品种，种植一次能采收一二十年，所以种植救心菜的经济收入是非常可观的，要比绝大多数的蔬菜利润高得多。
结束语在过去救心菜只是一种野菜，如今它却成为了农民致富的“金菜”，一亩产值就能有一万多元。其实在农村里，有些地方还是有不少的救心菜的，这种植物生命力很强，耐阴凉的环境，即便是移栽回去种在阳台上也能活得。所以如果大家在山里见到救心菜了，可以把它移栽回去的。能观赏，也能当菜吃，一举两得哦。
各位朋友们，你们吃过、见过救心菜吗？欢迎大家留言！
