草鱼哪些部位不能吃

草鱼哪些部位不能吃

鱼鳞和上面的粘液外膜

在草鱼表面有一层滑溜溜的粘液，而这层粘液上附着较多的细菌，所以在烹饪之前需要将这层粘粘的外膜和鱼鳞一起去除干净。

鱼肚上的黑膜

剖草鱼的肚子，在鱼肚上附着一层黑膜，而这层黑膜是草鱼腥味的主要来源，所以在吃之前也要去除干净才能烹饪，不然烹饪出来的草鱼会腥臭味比较重。

鱼鳃

鱼鳃是草鱼的呼吸器官，也是草鱼的排毒器官，用来给草鱼过滤水质，所以鱼鳃上会含有较多的细菌，食用之前也要将其去除干净。

鱼胆

鱼的内脏都很多，其他内脏在清洗干净基本都可以食用，只是部分内脏烹饪后的味道不是很好，但鱼胆烹饪后也不能食用，因为鱼胆是有毒性的，无论是熟食或者是用酒送服，都不能食用。

草鱼的鱼尾能吃吗

能吃。

草鱼的尾巴也是可以吃，并且鱼尾含有的营养价值并不比鱼肉少，比如草鱼鱼尾中含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后能促进大脑发育，有很好的益智健脑的作用，尤其适合儿童和老人食用。

并且鱼尾中含有的胆固醇较低，食用后不会引起血脂升高，含有的卵磷脂还能帮助清理和软化血管，一定程度上能帮助预防心血管疾病，所以在吃草鱼的时候可以将鱼尾一起烹饪食用。

怎么挑选新鲜的草鱼

看外观

新鲜的的草鱼表面有透明的粘液物质，并且鳞片光滑和鱼体紧贴在一起，也不容易脱落，但如果是死了后的草鱼粘液不透明，而且鳞片无光泽且比较容易脱落。

闻鱼鳃

新鲜的草鱼鱼鳃呈鲜红色，而且有腥味，但是不会有臭味，而不新鲜的草鱼鱼鳃颜色会变暗或者是呈灰红色，闻起来也会发臭。

摸鱼体

新鲜的草鱼鱼体本身富有弹性，如果用手指按压的话凹陷会立即消失，没有异味，但是如果死亡较长时间的草鱼，鱼肉没有弹性，用手戳的时候凹陷消失的也比较慢。

草鱼是发物吗

不是。

草鱼是淡水鱼的一种，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，食用后能帮助补充营养，一般不会导致疾病加重，不属于发物。

但是草鱼中含有的蛋白质也可能会使部分人群食用后引起过敏的症状，比如是过敏体质的人，食用后会出现皮疹、水肿等症状。

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