白胡椒和黑胡椒的区别

白胡椒和黑胡椒的区别

1、颜色不同

白胡椒是胡椒树的成熟的果实，白胡椒虽然名字是说白胡椒，其实，白胡椒的颜色多为黄灰色；黑胡椒是胡椒树未成熟的果实，黑胡椒的颜色多为黑褐色。

2、应用方向不同

白胡椒药食同源，在中医临床上，用于治疗和调理的一般是使用的白胡椒；黑胡椒常用于烹饪食物，比如：黑椒牛肉等。

3、味道不同

白胡椒是已经成熟的胡椒果实，不是太辛辣；黑胡椒是在未成熟的时候采摘下来的胡椒果实，在味道上黑胡椒的辣味会比较浓郁，常用来增味。

白胡椒和黑胡椒可以混合使用吗

可以混合使用，但分开使用会更好。

白胡椒和黑胡椒都是可以食用的食物，可以混合使用。但是白胡椒的味道比较淡，黑胡椒的味道比较重，因此，如果将白胡椒和黑胡椒混合使用的话，黑胡椒会盖住白胡椒的味道，所以，白胡椒和黑胡椒可以混合使用，但更建议分开用，分开使用风味会更好，更有利于调味。

白胡椒可以去腥吗

可以去腥。

白胡椒是胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，白胡椒的气味较为芳香，在料理肉食（鸡肉、猪肉、鱼肉）的时候，提前用白胡椒进行腌制的话，可以起到去腥、提鲜的作用，有利于食物的食用，因此，白胡椒是人们在烹饪的时候很喜欢使用的调味品之一，若搭配生姜、大蒜、花椒一起进行腌制的话，去腥、提鲜的效果会更好。

白胡椒可以经常吃吗

在适量的前提下可以经常吃。

白胡椒是一种药食同源的材料，白胡椒入药使用的话，可以起到温中散寒、下气、消痰的作用；白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，适当的食用一些白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化的作用，在烹饪菜肴的时候适当的添加一些白胡椒的话， *** 出来的食物会有白胡椒的芳香的气味，闻起来能令人胃口大开，增进食欲，有利于进食，因此，在适当的前提下经常食用白胡椒对身体是具有益处的。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至353049283@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。