榆树叶（榆树叶的吃法）

榆树在北方并不陌生，几乎人人皆知，家喻户晓。以前北方家庭多有种植，其实也并不是现在说的，什么家有“余钱”，吉祥如意的意思。关键是看重了榆树浑身是宝，早春有榆钱可食 ，夏秋有榆树叶子可吃。在以前这可是很多穷人，度过饥荒的好口粮呢。

榆树的根皮，晒干压成面，可以做为红薯面压饸络条的粘合剂。压面后剩下的纤维还可以做绳索。

榆树做为木材的用处也是很大的，可做家具、农具、器具等。

人们主要食用的是榆树的果实，也就是榆树钱，

榆树钱可以拌面蒸熟了吃，也可以做菜团子，榆钱鸡蛋饼，做汤都是可以的。只是能食用的时间比较短，

榆树的叶子能吃的时间比较长，吃法和榆钱差不多。只是现在人们生活水平提高了，吃榆树叶子的比较少。对于榆树钱人们还是有兴趣的。

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