台湾茶（台湾茶文化）
前段时间一首《2035去台湾》在网络上疯狂流传……
如果大陆和台湾真的能实现贯通……网友们纷纷畅想一番：有的要去吃凤梨；有的要去买房；而对于茶友们来说，当然一定不能错过风格独特的台湾茶了。
台湾有哪些好茶？
且听荼荼来为你深度扒一扒。
1、木栅铁观音木栅位于台北市东南边，离台北市中心并不远，茶山海拔不高，大约在300~500米。
木栅铁观音的树种多为晚清从福建移植过来的传统铁观音树种， *** 上保留了安溪原产地的传统制法，充分发酵，包揉成半球形，茶汤有兰花香，具有“观音韵”。
在台湾，包种，指的是条索形乌龙茶，而乌龙，指的是半球形乌龙茶。
为什么叫“包种”？跟它的 *** *** 有关。
最初茶农在 *** 条形乌龙茶时，习惯用白色毛边纸包成正方形，四两为一包，包好后盖上茶行的印鉴。闽南语称青心乌龙为“种仔”，这种纸包茶就被叫做“包种”。
包种茶主要产于台湾北部山区：坪林、石碇、深坑一带。
文山包种茶是发酵度最低的乌龙茶，轻发酵，精致焙火，干茶墨绿，茶汤呈现蜜绿色，入口有清淡持久的花香。
3、冻顶乌龙冻顶乌龙是台湾高山茶的代表。产地位于南投县鹿谷乡，海拔在800米左右。
*** 冻顶乌龙的茶树品种主要为青心乌龙，亦有部分金萱、翠玉等树种。
传统冻顶乌龙 *** 上发酵充分，干茶紧结，汤色金黄，香气、滋味厚重，唇齿回甘长久，是香气与滋味并重的台湾特色茶。
4、东方美人白毫乌龙又名“东方美人“，它的干茶呈现五彩斑斓的色彩，具有独特的蜜韵花香，因而得名。
东方美人主要产于台湾西南部的桃园、新竹、苗栗。
这一带背风湿热，茶树容易受一种小绿叶蝉虫的戕害，茶农无心插柳，将被虫咬过的鲜叶加重发酵， *** 出来，呈现类似红茶的汤色和浓重口感，具有特殊风味，拿去卖没想到竟卖出高价。
所以东方美人俗名又叫“膨风茶”，意即吹牛茶。
5、高山茶高山茶顾名思义，指茶区的海拔高，一般在千米以上。
高山茶产区集中在台湾中南部，包括南投县的杉林溪、玉山产区，嘉义县的阿里山、梅山产区等。
高山茶因为海拔高、温差大、云雾聚集，茶树发芽慢，所以鲜叶内含物质更丰富。
台湾高山茶主要做成半球形乌龙茶，风格偏“清香”型，茶汤清冽，香气细腻，口感润滑柔顺。
6、高冷茶高冷茶跟高山茶一个意思，但是它的茶区海拔更高，价格也更高。比较出名的茶区例如梨山、大禹岭等。
高冷茶，具有细腻幽雅的冷香风格。高冷茶的茶树生长期长，同时带有产区风土特征，冲泡后香气清淡悠长，缭绕在唇齿间。
台湾茶一般采摘三季：春茶、秋茶和冬茶。但高冷茶一般不采秋茶，着重于冬茶。它的冬茶细致幽雅，韵味无穷。
7、日月潭红茶日月潭红茶创制于20世纪20年代，当时日本人在日月潭附近鱼池庄引种印度阿萨姆茶树，制成红茶销往欧美。
60年底台湾红茶外销萎缩，鱼池很多茶园荒废，直到现代台湾茶兴起，这些茶园才重获新生，传统红茶得以复兴，并且培育出特有的红玉、红韵等茶树品种。
台湾茶品类以乌龙茶居多，红茶次之，也有一些绿茶，产量较少，就不叙述了。
小时候课本总是这样描述：宝岛台湾。对于茶来说，台湾的确堪称一座“宝岛”。北至基隆，南至屏东，东至花莲，无一处不飘着茶香。
绝佳的气候、地理环境都是台湾茶的加分项。
有中国人的地方就有茶香，这句话到了台湾同样适用。
人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。——林清玄
